素敵な☆家を建てましょう
かくれんぼのできる家を建てたい! 2階リビングの家建設の記録です。
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番外編
先週末、2回目になりますがベーコンもどきの燻製を作りました。


なぜ、「もどき」かと言うと(笑)、本当は塩漬けにして1週間くらい置いてから燻製にするのですが、そんなに待てない三平&hashは速攻いぶしてしまいました

箱はダンボールです。

下敷きは丁度良く魚焼き皿っていうの?魚焼き機?がはまったのでその上に、チップを固めた燻製用のバーを乗せて火をつけます。
080921 スモーク バーナー

上にダンボールをかぶせて途中に、網を引っ掛けます。
この網は今使っているIHクッキングヒーターの魚焼きグリルの網です。
ジャストサイズ

080921 スモーク 網

この網の上に、豚バラブロックに岩塩、ブラックペッパー(本当は砂糖も少しまぶした方が良いらしいです)を大量にもみこんで、乗せます。
080921 スモーク 肉

ダンボールの蓋をして重石を・・・ん??
080921 スモーク 箱

この上に乗っかっているのは、サンワカンパニーさんから取り寄せたタイルのサンプルです。
そういえば魚焼き機の下にも下敷きとして、敷かれていました

色を確かめたいときに探していたら、三平が申し訳なさそうに、使っちゃった・・・・・と。


時すでに遅く、色がすっかり変わっていました。

ですから、玄関周りのタイルの色はせっかく取りよせたサンプルではなく、カタログで何となく決めました。もうしょうがないなぁ。



4時間くらいスモークして取り出すと、あともうちょっと続けても良かったかなぁ・・・くらいでした。

でも、それでもとてもおいしかったですよ。

家が建ったら、もっと本格的にやってみたいものです



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この記事に対するコメント

手作りベーコン・・・いいですね!以前、友人宅で食べさせてもらいましたが
市販のものとは全然味違いますよね。私もいつかやってみたいです。
タイルのサンプル・・・あららって感じですがそれもおいしいベーコンのためですね。
お家の完成、楽しみですね!!
【2008/09/25 07:38】 URL | tea☆time #RQdmBjYs [ 編集]


特別な道具がなくても、身近なもので手作りベーコンって作れるんですね!
自家製ベーコンおいしそ~!(^¬^)
出来立てはおいしいんでしょうね☆

あはっ♪
サンプルタイルは、こういう使い方があったんですね。(笑)
ただとっておいても、使い道のないものなので、こうやっておいしいもののために使うっていいかも~!σ(^◇^;)。。。
サンプルとして確認してからだと、さらに良かったですね。(笑)
【2008/09/25 15:20】 URL | あぶりしゃけ #MY55Xq8c [ 編集]


tea☆timeさん、こんにちは!

けっこうねぇ。簡単にできるんですよ♪
スモーク用のチップはジョイフル本田で買ったんですけど、いろんなホームセンターで売ってますしね。ダンボールでもうまく行きました。

ぜひぜひ、お試しください(^_^)
ゆで卵とかもおいしいかも。
【2008/09/26 23:24】 URL | hash #- [ 編集]


おお!あぶりしゃけさんも、こんにちは!

そうそう。身近なものでもできるんです。お試しあれ~~(o^-^o) 。

タイルはーーー。
ないなぁ・・・と探していたら、こんなところに!!とがっくりしましたが、そうですね。まぁ、いいです。りっぱに役に立ちましたから(´- `)ね。
おいしかったし☆

【2008/09/26 23:31】 URL | hash #- [ 編集]


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Author:hash & 三平
小学生1人と保育園児1人と愛猫と。やんちゃな男の子ばっかりです。
子供たちが走り回れる、プロバンスな家づくりを目指します。

家が建って1年半。
やっと外回りを始めました。



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